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【外卖攻略】2 之 如何提交交易额,你一定要知道的技巧!

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今天开始店长君开始手写【外卖商家成长攻略】,希望能打造一个三到五篇的攻略,能在广大的商家中折腾出自己的不同来,希望大家都天天好生意,天天赚大钱~

1.保证门店接单率

接单率:订单数/推单数,此值可直接考量门店的接单处理状况,直接影响成功订单数及交易额。接单率也会影响排名。
消费者成功支付的订单,务必在规定时间内(目前是5分钟)尽快接单,让消费者尽快得到确认可以配送的信息。若超出规定的接单时间这个订单会自动被系统拒绝,用户很有可能会流失。繁忙时间,特别是高峰时间段,最好能安排专人来确认接单,避免遗漏订单和超时导致的订单自动被拒。
“堂食客人多忙起来会忘记接单,能不能有人提醒我呀?”
可以的哟。单门店接单的商家,在设置门店基本信息时,将门店联系人的电话设置为店内可直接操作接单的员工电话(座机手机都可以),订单2分钟未处理美团外卖会自动拨打此电话,提醒您及时处理订单。一定要确保联系方式无误,30分钟多次尝试仍打不通的话,我们就只能帮到这里啦!
“店里突然停电了,无法接单怎么置休啊?”

门店里是电脑接单的话,建议店长同时在个人手机上下载外卖商家版APP。一方面您可以随时随地掌握门店营业状态,一方面碰到紧急情况可以随时调整置休;或者打电话给BD经理把店调休。

2、带着活动激活门店

新店开张平台方一般都会给排名优惠,这种时候要跟BD经理谈好活动,这样才能激活新店面。确保门店有活动,提升排序竞争力;活动的主题到时另开文章另说。

3.推陈出新、菜品排序有奥妙

店长可根据日常堂食客人的喜好,或营业一段时间后查看店内的【热销菜品】,请把他们自由组合成套餐/多人餐吧!会有意想不到的收获~ 新推出的商品后台挪挪位置,把它们置顶吧!不要让消费者在茫茫菜单中苦寻新品去尝鲜~

4.线上、线下串联带传播广

A.线下传播
a.铺设物料:在实体门店内张贴海报、传单、桌贴,告诉大家自己在外卖平台也有小店~
b.扫楼推广:空闲时间,可以将传单分发到周边的小区和写字楼里,对外派送外卖的时候可以在餐盒里夹带传单;

B.线上传播
经营自己的微信私人号或者公众号,以及支付宝服务窗,定期将店铺的活动发布出来,然后通过附近的人功能,将周边的潜在消费者加为好友,推荐他们点自家外卖。

5.针对老客户

老客户顾名思义,就是指已经在您家下过单的消费者,针对这样的消费者,应该在他们第一次点餐的时候就保留下他们的姓名、联系方式等信息,或者加一个微信好友,这样建立起自己的会员体系,后续加以经营就可以提升这些老客户的反复购买率了。
A.策划针对不同老客户的优惠方式:可以根据老顾客消费的次数、金额,或者在他们生日等特殊的日子,为他们推出专属的优惠,打动老顾客让他们再次光临;
B.通过短信、微信等方式通知老顾客活动:或者您自己策划的活动,通过短信或者微信等传播渠道通知给老顾客,尽可能让更多老顾客知道这个信息从而上门光顾。
C.外卖平台的用户要尽量转换为自己的客户,这样用户才能多多在你家下单,不要担心苦,担心麻烦,经营自己的用户最后才不会被绑架。

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